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BUENOS AIRES. La semana pasada Starbucks abrió una nueva tienda dentro de la U.A.D.E., la número 19 en todo el país en poco más de dos años.
“Estamos muy contentos con la respuesta de la gente” comentó Ariela Collins, Gerenta de Recursos Humanos  a LosRecursosHumanos.com.

La empresa abrió la mayoría de las tiendas en Capital Federal y por ahora dos en la Provincia de Buenos Aires: Avellaneda y Martínez.

Para abrir esta cantidad de tiendas en tan poco tiempo, los procesos de recursos humanos deben estar muy bien aceitados desde el principio.

“Una vez que Marketin nos da la fecha de apertura, desde recursos humanos activamos el proceso de selección 2 meses antes de esta fecha, que para nosotros son tiempos holgados. Algunos procesos de selección llevan un poco más de tiempo por ejemplo en barrios donde es difícil conseguir candidatos" dice la ejecutiva. Este es el plazo para llevar adelante el proceso de selección, inducción y capacitación para el puesto antes de una nueva apertura.

Cada proceso de selección toma entre 2 y 3 semanas. Una vez realizada la selección organizan una reunión grupal de información sobre la empresa, luego cada futuro empleado tiene dos entrevistas: con el Gerente de distrito y el Gerente de tienda.

La capacitación se realiza en parte teórica y la mayor parte son módulos de prácticas en el training center que es la réplica de una tienda que la empresa tiene en el mismo edificio. El resto de la capacitación se completa en la nueva tienda. Quienes preparan los cafés son baristas, y al concluir la formación para el puesto obtienen una certificación como barista.

Cada local cuenta con un Gerente de tienda, y un learning coach que es un barista experto en entrenamiento que supervisa a los nuevos baristas.

Seguramente deben enfrentar desafíos a la hora de atraer y retener a los jóvenes.

"A diferencia de otras cadenas, nuestro foco no está puesto en que sea su primer empleo. No apuntamos solo un segmento de edades. Tenemos un equipo muy diverso, son de distintas nacionalidades, edades y perfiles. Esta hace que podamos ofrecer oportunidades no sólo de desarrollo en lo laboral sino en lo personal”.

Aunque no es una empresa que emplee sólo a jóvenes de primer empleo Collins acepta que la inserción de los jóvenes en el lugar de trabajo es todo un desafío: "No es lo mismo trabajar con menores de 25 que con mayores de 25 años" señala.

Las acciones de RSE también contribuyen a que ampliar las experiencias de los jóvenes en el lugar de trabajo.

"Colaboramos con Fundación Flexer, Fundación Juanito y Fundación Huésped. Nuestros baristas realizan acciones en estas fundaciones, lo que enriquece su experiencia personal.”

Dado que ponen mucho énfasis en la formación para el puesto, inclusive tratando de cumplir tiempos cortos, tal vez ofrecen algún tipo de formación en competencias conductuales o valores que los jóvenes tanto necesitan hoy y que muchas empresas ofrecen.

“Por ahora no damos ese tipo de formación, si un reglamento interno y código de ética que se dictan en las capacitaciones. En breve tendremos formación en coaching y en liderazgo situacional.”

Esperan un fuerte crecimiento para 2010, año en el que abrirán más tiendas. Para recursos humanos, a esta altura el proceso de apertura de una nueva tienda se hace más sencillo, y no hay tanta presión en no cubrir el cupo de puestos reconoce Collins quien hizo el start up de la empresa en Argentina. Antes fue Gerenta de Reclutamiento de Burger King y en Starbucks trabajó y se capacitó en Estados Unidos, México y Chile antes del puesto actual. "Con tantas tiendas algunos baristas con experiencia pasan a nuevas tiendas y ya no son todos novatos como las primeras aperturas".

Hoy Starbucks Argentina tiene 19 tiendas, 304 baristas, 65 supervisores y 15 Gerentes de Tienda.